Gua bao : crevettes & sauce satay
avec une salade aigre-douce- Soja
- Gluten
- Blé
- Arachides
- Graines de sésame
- Crustacés
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ sachet(s)
Coriandre
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cs
Huile de tournesol
1 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur (ou râpez-la si vous êtes plus de 2 à table)
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Dans un saladier, mélangez la moitié de la sauce soja et, par personne : 1 cc de sucre et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Ajoutez le concombre et la carotte, puis mélangez et réservez au frais.
- Ciselez l'ail.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Effeuillez la coriandre.
- Pour la sauce, dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, l'ail (vous le mangez cru ! Dosez-le selon votre goût), le gingembre, l'huile de sésame, un filet d'huile de tournesol, le reste de la sauce soja et, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), 1 cc de sucre et 1 cs d'eau. Mélangez.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec du sel.
- Dans une deuxième assiette, battez l'œuf.
- Dans une troisième, mélangez la chapelure panko avec une bonne pincée de sel et de poivre.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. Trempez successivement chaque crevette dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer 1-2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer les crevettes après cuisson.
- Lorsque l’huile est chaude, faites revenir les crevettes 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les sur l’essuie-tout, salez et poivrez.
- Percez le sachet des pains bao (voir L'ASTUCE) et faites-les réchauffer au micro-ondes 30-45 secondes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les pains bao de leur sachet et badigeonnez-les d'eau. Enveloppez-les individuellement dans du papier sulfurisé et enfournez-les 4-5 min à 160°C (140°C chaleur tournante). Vous pouvez également les huiler légèrement.
- Étalez la sauce sur les pains bao (comptez-en 3 par personne).
- Garnissez-les avec les crevettes croustillants, quelques morceaux de légumes et un peu de coriandre.
- Déposez les baos dans les assiettes. Ajoutez les légumes restants en salade à côté avec le reste de coriandre.
