Gratin de pâtes à l'italienne
avec du poivron & une salade fraîche
Un soupçon d'Italie, une pointe de praticité et voilà que les penne s'imposent dans nos assiettes dès qu'il s'agit de consommer une bonne sauce onctueuse avec du fromage. Savez-vous d'ailleurs qu'il existe deux types de penne ? En effet, on peut retrouver en cuisine les penne lisce, c'est-à-dire « lisse » et les penne rigate, qui elles, sont striées !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
0.3 sachet(s)
Basilic
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
⅓
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Faites cuire les penne 12 min dans l'eau bouillante. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poivron et l'oignon 3-5 min.
- Ajoutez l’ail, ⅓ du sachet d'épices italiennes par personne et le concentré de tomates (comptez ⅓ de boîte par personne). Remuez bien et faites cuire 1 min.
- Ajoutez la quantité indiquée de tomates concassées par personne ainsi que l'eau de cuisson réservée, la moitié du basilic et ½ cc de sucre par personne à la sauteuse.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10-12 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter un trait d’eau si la sauce s’évapore trop vite.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante) et profitez-en pour faire un peu de vaisselle !
- Une fois la sauce épaissie, ajoutez les penne à la sauteuse.
- Déchirez la mozzarella par-dessus, puis mélangez bien pour qu'elle commence à fondre.
- Versez le contenu de la sauteuse dans un grand plat à four profond.
- Répartissez le fromage râpé sur les pâtes.
- Enfournez le plat 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Faites une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier. Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez.
- Servez les penne aux fromages dans les assiettes. Saupoudrez du reste de basilic. Disposez la salade à côté.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
