Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant
avec de la muscade & une salade aux noix
Les plats gourmands et réconfortants sont toujours une option des plus alléchantes. Laissez-vous tenter par des gnocchi ultra-crémeux au bleu relevés de poireau frais pour une touche de légèreté. Servez le tout avec une salade pour un contraste de textures parfait !
Tags:
Rapide
•Végétarien
•Moins de CO2
•Calorie Smart
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Amandes, Noix du Brésil, Noix de cajou , Œuf, Noisettes , Noix de macadamia , Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Noix de pécan , Pistaches , Soja, Noix )
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2883 kJ
Énergie (kcal)689 kcal
Matières grasses34.7 g
dont acides gras saturés12.6 g
Glucides73 g
dont sucres4.3 g
Protéines19.9 g
Sel3.23 g
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Après avoir lavé le poireau, ciselez-le finement ainsi que l'ail.
- Coupez le bleu en petits dés.
2
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
3
- Ajoutez les gnocchi à la poêle et faites-les revenir 2-3 min à feu moyen, puis ajoutez la crème et les dés de bleu.
- Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
- Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
- Salez légèrement et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
4
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez, puis servez la salade dans les assiettes.
- Présentez les gnocchi en sauce à côté.
- Saupoudrez de noix concassées.
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