Gnocchi cremoso al funghi & burrata
avec du pesto rosso & du persil- Gluten
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Saviez-vous que le mot pesto vient de l’italien « pestare » qui signifie écraser ? C’est une référence à la préparation traditionnelle du pesto dans un mortier. Cousin du pesto vert de Gênes, le pesto rosso est lui d’origine sicilienne et ajoute à sa préparation de la tomate séchée. Vous le dégusterez aujourd’hui avec des gnocchis et une burrata pour la gourmandise. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
¼ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les gnocchi 2 min, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer les gnocchi 2-3 min. Reservez-les hors de la sauteuse.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'échalote 2-3 min.
- Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min en remuant, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
- Baissez le feu, puis ajoutez le pesto rosso et, par personne : ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon le goût) et 4 cs d'eau.
- Prolongez la cuisson de 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
- Effeuillez le persil, puis ciselez-le et coupez la burrata en deux.
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Disposez les moitiés de burrata par-dessus et parsemez de persil. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
