Gnocchi aux champignons & burrata
avec un pesto rosso aux noix de cajou & tomates- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Aujourd'hui, c'est recette Express et, pour l'occasion, vous allez réaliser en un tour de main un pesto rosso maison pour accompagner ce plat de gnocchi aux champignons & mozzarella à tomber... Mais qu'est-ce que le pesto rosso ? Et bien, c'est une variante du traditionnel pesto vert réalisé à base de tomates séchées. Il n'y a plus qu'à suivre le guide ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)
125 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Tête d'ail
45 g
Tomates semi-séchées
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Basilic
10 g
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans un récipient à bords hauts, placez les tomates séchées, une partie de leur huile, 1 cc d'épices italiennes par personne et les noix de cajou.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout afin obtenir un pesto rouge. Réservez-le.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min en remuant.
- Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
- Baissez le feu et ajoutez le pesto ainsi que 60 ml d'eau par personne. Prolongez la cuisson de 2-3 min en remuant jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
- Déchirez les feuilles de basilic et la mozzarella à la main.
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Garnissez de mozzarella et de basilic.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
