Filet de lieu & dahl de lentilles corail

Name: Filet de lieu & dahl de lentilles corail avec de la courgette & des noix de cajou
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Courgette; ½ sachet(s) Concentré de tomates; ⅔ sachet(s) Purée de gingembre; 1 sachet(s) Curry rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 150 g Lentilles corail; 250 ml Lait de coco; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Noix de cajou concassées; 200 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec de la courgette & des noix de cajou

4.4

(644)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Ce dahl est une fusion parfaite entre la cuisine indienne et thaïlandaise grâce aux épices qui la composent. La courgette est ici pour lui apporter plus de fraîcheur, tandis que les noix de cajou viennent proposer une touche de croquant. À déguster sans modération !

Tags:

Rapide

•Épicé

Allergènes :

Poisson

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

⅓ sachet(s)

Purée de gingembre

½ sachet(s)

Curry rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Lentilles corail

(Peut contenir: Gluten)

125 ml

Lait de coco

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3139 kJ

Énergie (kcal)750 kcal

Matières grasses40 g

dont acides gras saturés25.7 g

Glucides51.4 g

dont sucres13.4 g

Fibres alimentaires17 g

Protéines39.2 g

Sel2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez l'oignon et la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu vif. Faites-y colorer l'oignon, la courgette et, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates, ⅓ sachet de gingembre et ½ cc de curry rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2-3 min.

Râpez l'ail par-dessus (ou ciselez et ajoutez-le).
Ajoutez le vinaigre, les lentilles, versez le lait de coco (secouez-le au préalable) et le bouillon. Poivrez.
Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen, couvrez et laissez cuire 13-15 min, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et que le bouillon soit absorbé. À mi-cuisson, ôtez le couvercle.

CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que les lentilles ne sont pas encore cuites.

Pendant ce temps, épongez le poisson avec un essuie-tout.
Faites fondre une généreuse noix de beurre avec ½ cc de curry rouge par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le poisson 2-3 min de chaque côté en l'arrosant du beurre épicé, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et que sa chair ne soit plus translucide. Salez légèrement et poivrez.
Conservez le beurre dans la poêle pour le service s'il y en a.