Curry Green Power au broccolini à la thaï
avec du lait de coco & de la coriandre
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Tags:
Moins de CO2
•Épicé
•Végétarien
Allergènes :
Arachides
•Soja
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
1 sachet(s)
Broccolini
(Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Céleri)
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz
⅓ sachet(s)
Curry vert
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Coupez le broccolini en tronçons de 2-3 cm et le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y revenir l’oignon, la carotte, l’ail et ⅓ sachet de curry vert par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2-3 min.
4
- Déglacez le wok ou la sauteuse en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Ajoutez le broccolini et un filet d'eau (l'équivalent de 3 cs par personne environ), remuez, couvrez et faites cuire 9-11 min de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d'huile et d'eau si les légumes accrochent.
5
- En attendant, concassez les cacahuètes. Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le lait de coco, 10 ml de sauce soja par personne (voir L'ASTUCE) et la moitié de la coriandre. Couvrez et laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et pas trop liquide.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Retirez le wok ou la sauteuse du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à bien respecter la quantité indiquée pour la sauce soja.
6
- Servez le riz et le curry dans les assiettes avec les quartiers de citron pour que chacun puisse ajouter quelques gouttes sur son plat.
- Saupoudrez le tout du reste de coriandre et de cacahuètes.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Filet de sébaste accompagné de salicorne et de pappardelle fraîches
servi avec des broccolini, des câpres et des amandes
Polpettone farci à la mozzarella
accompagné de pâtes, de poivrons à l’étuvée et de broccolini
Monggo philippin ou lentilles au lait de coco
avec un naan, des épinards & du broccolini
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Masoor Dal : lentilles corail, coco & curry
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Saumon en papillote & pistou maison
avec de la courgette & des rigatoni
Tagliatelle à la crème & chorizo
avec des noix & des épinards
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Linguine forestières, burrata & noisettes
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Curry de cabillaud au vadouvan
avec du riz, de la coriandre & du citron vert
Saumon sauce à l'estragon & grenailles
avec une fondue de poireau
Raviole du Dauphiné sauce pecorino & lard grillé
avec des champignons et des épinards
Quiche aux poireaux & lardons
parfumée à la noix de muscade et au gruyère
Spaghetti aux poireaux & lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Filet de perche du nil poêlé et risotto d'orzo
aux lardons, fenouil et courgette poêlés
Filet d'églefin poêlé et lentilles cuisinées
aux lardons, poireaux et carottes
Linguine all'Amatriciana
aux lardons, pecorino et sauce tomate sur lit de roquette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Poulet à la crème de poireau & muscade
avec du gouda, du riz & du persil
Velouté solaire de poivron & patate douce
avec des graines de courge & un petit pain
Cheesy quesadillas haricots noirs & cheddar
avec des frites de patate douce & du guacamole
Tarte méditerranéenne gratinée au chorizo
avec du poivron & du cheddar fondu
Gratin très gourmand : pâtes aux lardons
avec une crème au gouda & une salade
Rajma makhani : haricots & crème à l’aneth
avec un naan, du cumin & des noix de cajou
Pour petits & grands : Cordon bleu & légumes rôtis
avec du jambon, de la mozza & du parmesan
Chu Chi : curry rouge de saumon à la thaï
avec des légumes mijotés, du citron & du riz
Easy Tortelloni aux champis & huile saveur truffe
avec du persil & du pecorino
Psari plaki : lieu sauce tomate à la grecque
avec une purée persillée & des olives Kalamata
Orzotto crémeux forestier
avec de l'origan & des graines de courge
Riz sauté, rentrée stylée : crevettes & champis
avec de l'oignon nouveau & de la sauce huître
Poulet laqué au soja & guacamole
avec de la patate douce & de la coriandre
Le Cantalou : burger cantal AOP & bœuf
avec des oignons frits & des potatoes
Crevettes sautées à la sauce aigre-douce
avec du pak choï & de la coriandre
Salade façon César : poulet & lardons
avec une sauce yaourt-aïoli & des radis
Poulet, poêlée de légumes & lardons
avec des brocoli & une sauce crème-moutarde
La complète : jambon, gouda & œuf
avec une salade garnie de tomates
Quesadillas fusion aux poireaux & portobello
avec du gouda & des épices mexicaines
Porc haché & légumes glacés à la japonaise
avec du riz, du navet & de la carotte