Curry doré au poulet & mangue
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max- Moutarde
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Connaissez-vous le secret d'un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd'hui : il s'agit d'une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole (ou la cuve du robot de cuisine !). Celle-ci est composée de mangue, de lait de coco, de gingembre et bien sûr, de curry. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
½ sachet(s)
Coriandre
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Mangue
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
65 g
Riz
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
60 ml
Lait de coco
5 g
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Avec le robot, hachez la coriandre 3 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
- Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez l’oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le gingembre dans le robot 5 secondes | vitesse moyenne.
- Épluchez la mangue et coupez-la en deux. Ôtez-en le noyau, puis coupez-la en dés.
- Coupez le poulet en dés.
CONSEIL: Votre mangue n'est pas assez mûre ? Mettez-la 24h dans un sac en papier ou enroulez-la dans du papier journal !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Avec une spatule, poussez l’ail, l’oignon et le gingembre haché dans le fond de la cuve du robot.
- Ajoutez le beurre et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par-dessus dans la cuve du robot.
- Faites revenir le tout 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-le et réservez-le.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-le au robot. Ajoutez 50 ml d'eau chaude par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
- Poivrez, puis laissez mijoter 4 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez le poulet et la mangue au robot et faites cuire 6 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum. Le poulet ne doit plus être rose à cœur.
- Goûtez, puis salez et poivrez (selon votre goût).
CONSEIL: Si votre curry épaissit trop, ajoutez un petit filet d'eau et mélangez.
- Servez le riz dans les assiettes et le curry par-dessus.
- Saupoudrez de coriandre et de graines de courge.
