Curry de crevettes & légumes de saison

Name: Curry de crevettes & légumes de saison avec du riz & du citron
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Courgette; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1 paquet(s) Lait de coco; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 2 pièce(s) Tomate; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron; 1 paquet(s) Crevettes; 150 g Riz; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec du riz & du citron

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Connaissez-vous le secret d’un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd’hui : il s’agit d’une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole ! Celle-ci est composée de lait de coco, de gingembre, de courgette, d’ail et d’une sauce sucrée. Vous nous en direz des nouvelles !

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Gluten

•Blé

•Soja

•Crustacés

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

½ paquet(s)

Lait de coco

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

1 pièce(s)

Tomate

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Crevettes

(Contient: Crustacés)

75 g

Riz

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2902 kJ

Énergie (kcal)693 kcal

Matières grasses30.9 g

dont acides gras saturés21 g

Glucides80.9 g

dont sucres17 g

Protéines23.1 g

Sel1.41 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 10-12 min, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le.
Ciselez l’ail et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Coupez la courgette en fines demi-lunes.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et faites-le torréfier quelques secondes en remuant.
Ajoutez le gingembre, l’ail et la courgette. Faites sauter le tout 1-2 min.
Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.

Déglacez le contenu de la sauteuse avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, le lait de coco (voir CONSEIL) et la sauce asiatique sucrée. Baissez le feu à moyen-doux, mélangez bien et laissez mijoter 5-6 min. Remuez.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre. Coupez le citron en quartiers.
Ajoutez les crevettes à la sauteuse, puis faites-les cuire 4-7 min. Salez et poivrez.

CONSEIL : Si vous n’appréciez pas le lait de coco, réduisez la quantité utilisée et complétez avec un peu d’eau ou de bouillon.

Servez le riz dans les assiettes, puis placez le curry et la tomate par-dessus. Saupoudrez de coriandre.
Accompagnez des quartiers de citron et pressez un peu de leur jus par-dessus pour apporter de l’acidité.