Croustillants au fromage frais & betterave
avec du zaatar & des noix
Saviez-vous qu'il existe trois différentes sortes de betteraves ? La première est la betterave fourragère utilisée pour nourrir les animaux ; la seconde, la betterave sucrière qui sert à produire… du sucre, vous l'aurez deviné ! Enfin, il existe la betterave potagère, que l'on retrouve dans nos assiettes ! Associez cette dernière à un peu de fromage frais & de zaatar dans ces croustillants à base de feuilles de brick que vous préparerez maison, bien sûr !
Tags:
Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Graines de sésame
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
165 g
Betteraves rouges cuites
3 pièce(s)
Feuille de brick
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
100 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
¼ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
10 g
Noix concassées
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Fouet
•Sauteuse
•Essuie-tout
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les betteraves en petits dés de 0,5-1 cm.
2
- Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais aux herbes avec les noix, le zaatar et un tout petit filet d'eau.
- Salez et poivrez.
3
- Décollez une feuille de brick du papier et disposez un peu de farce au fromage au centre ainsi que des dés de betteraves.
- Rabattez les côtés gauche et droit de la brick au centre de la feuille, puis enroulez-la sur elle-même en commençant par le bas de celle-ci, jusqu'à former un gros cigare.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce au fromage. Veillez néanmoins à garder de la betterave pour la salade. Comptez 3 croustillants par personne.
4
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une petite sauteuse (le fond doit en être recouvert d'une fine couche) à feu moyen-vif.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les croustillants et faites les frire 4-5 min en les retournant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
- Égouttez-les sur une feuille d'essuie-tout.
5
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet de vinaigre et d'huile d'olive dans un saladier (voir CONSEIL).
- Salez et poivrez.
CONSEIL: Si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez également ajouter une pointe de miel dans la vinaigrette !
6
- Ajoutez la salade et le reste de dés de betteraves dans le saladier, et mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes accompagnée des croustillants.
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