La Dolce Vita : légumes grillés & coppa
garnie de grana padano AOP & tomate côtelée
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Les copeaux de grana padano AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Abricot
½ sachet(s)
Épices à l'italienne
½ sachet(s)
Pignons de pin
½ pièce(s)
Tomate côtelée
½ sachet(s)
Basilic
2.5 tranche(s)
Coppa
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Miel
3 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four sur le mode grill à 220°C.
- Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Ciselez l'ail.
- Coupez les abricots en 4.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez la courgette et l'aubergine avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez les légumes 15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
- Au bout des 15 min de cuisson, ajoutez les abricots, l'ail, les pignons de pin et ½ sachet d'épices à l'italienne par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis enfournez de nouveau 10 min, ou jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez utiliser plusieurs plaques de cuisson si vous êtes nombreux à table.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers (voir L'ASTUCE).
- Faites mariner les tomates dans un saladier avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique noir et 1 cc de miel par personne.
- Dans une petite casserole, faites réduire à feu doux 2 cs de vinaigre balsamique noir par personne 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il ait une texture sirupeuse. Sortez du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !
- Ciselez le basilic.
- Coupez les tranches de coppa en 4.
- Ajoutez la salade, le basilic et les légumes rôtis dans le saladier. Mélangez bien, puis répartissez la salade dans des assiettes creuses.
- Parsemez le tout de copeaux de grana padano et de coppa.
- Répartissez la réduction de vinaigre balsamique sur la salade.
