La Solana : fenouil, tomates & chorizo grillé
avec des amandes & une vinaigrette au labneh
Calories
:
542 kcalProtéines
:
18.7g protéinesTemps total
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLe plein de légumes
Calorie Smart
Allergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Fenouil
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Labneh
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient : Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le fenouil en quartiers. Retirez-en la partie dure et coupez les quartiers en très fines tranches. Réservez éventuellement les fanes pour décorer le plat final.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine.
- Ciselez le persil.
2
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant le labneh, une pincée de zeste de citron et, par personne : 1 cs d'huile d’olive, le jus de ¼ citron et ½ cc de miel. Salez et poivrez.
- Ajoutez les tranches de fenouil au saladier avec la vinaigrette, mélangez et laissez mariner.
3
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Ajoutez-y les dés de chorizo et faites-les revenir 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réservez-les hors du feu.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
- Concassez les amandes.
4
- Dans le saladier avec le fenouil, ajoutez les tomates et la salade. Mélangez et assaisonnez selon votre goût.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Parsemez de dés de chorizo grillés, des amandes concassées et de persil.
