Crevettes poêlées au citron & à l'ail
avec du couscous perlé, du chèvre & des herbes- Crustacés
- Fruits à coque
- Noix
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Vous aimez les surprises culinaires ? Ce plat devrait vous plaire ! Pour votre dîner de fin gourmet, nous vous proposons des crevettes poêlées au citron et à l'ail. Des saveurs qui ne seront pas sans rappeler vos grillades d'été... Dégustez le tout avec un mélange gourmand de couscous perlé et chèvre frais.
Ingrédients
½ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Tête d'ail
130 g
Grosses crevettes
(Contient: Crustacés)
25 g
Noix
(Contient: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque, Noix )
5 g
Aneth et estragon frais
85 g
Couscous perlé
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Fenouil
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
0.68 pièce(s)
Oignon nouveau
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus.
- Ciselez l’ail.
- Dans un bol, mélangez un filet d'huile d’olive, l’ail et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez-y les crevettes et mélangez bien. Laissez mariner jusqu’à la cuisson.
- Concassez les noix.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y torréfier les noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
- Effeuillez et ciselez l’estragon et l’aneth.
- Dans un petit bol, mélangez les noix, la moitié des herbes ainsi que 1 cc de zeste de citron par personne.
- Ajoutez le couscous perlé à la casserole d'eau bouillante.
- Faites-le cuire 12-14 min à couvert. Égouttez-le.
- Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm d’épaisseur.
- Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Puis, coupez le fenouil en petits dés de 5 mm. Réservez éventuellement les fanes, s’il y en a, pour dresser le plat.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 min.
- Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 min ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre.
- Ciselez l'oignon nouveau.
- Juste avant de servir, faites chauffer une autre poêle à feu moyen-vif et faites revenir les crevettes avec la marinade 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
- Dans la sauteuse des légumes, ajoutez le couscous perlé, l'oignon nouveau et le reste de l'aneth et de l'estragon. Mélangez bien, salez et poivrez.
- Servez le couscous perlé dans les assiettes, saupoudrez de chèvre.
- Disposez les crevettes à côté.
- Garnissez avec la préparation aux noix et les éventuelles fanes de fenouil.
