Conchiglie au bœuf haché & champignons
avec du fromage italien & de la roquette
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1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Gousse d'ail
250 g
Champignons de Paris
180 g
Conchiglie
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Moutarde, Lupin, Blé, Œuf)200 g
Viande de bœuf hachée
100 g
Crème fraîche
(ContientLait (dont lactose))2 cc
Épices italiennes
25 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (dont lactose))40 g
Roquette
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
(ContientLait (dont lactose))1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie. Ciselez l’oignon rouge et l’ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en tranches.
Faites cuire les conchiglie 14-15 min dans l'eau bouillante. Réservez 2 cs d'eau de cuisson par personne avant d'égoutter les pâtes. Réservez-les.
Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon, l’ail et le bœuf haché 2-3 min. Émiettez le bœuf avec le dos d'une spatule. Ajoutez les champignons. Faites sauter le tout 5-7 min ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche et 1 cc d'épices italiennes par personne. Mélangez bien.
À feu moyen-doux, ajoutez les conchiglie, l'eau de cuisson des pâtes et le fromage italien râpé pour lier la sauce à la sauteuse. Remuez énergiquement et laissez chauffer 2 min ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Servez la roquette dans les assiettes et disposez les pâtes par-dessus. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.