Chakchouka au chèvre frais
avec des poivrons & des œufs
4.6
(1,2 k)
La Chakchouka est l'un de nos plats végétariens préférés. Les possibilités sont infinies avec ce plat, par exemple en variant le type de fromage utilisé. Les œufs sont pleins de bons nutriments, notamment des vitamines, des minéraux et bien sûr des protéines - un choix végétarien nutritif !
Tags:
Végétarien
•Œufs non inclus
•Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Persil
0.51 cc
Paprika en poudre
60 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
2 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Plaque de cuisson
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Épépinez et ciselez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et le poivron.
- Coupez les tomates en dés.
- Effeuillez et hachez le persil.
2
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment rouge et le poivron 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez ½ cc de paprika par personne, les dés de tomates et la moitié du persil.
- Ajoutez ensuite ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité de la tomate.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient plus de 200 g de légumes, et plus de l'apport journalier recommandé en vitamine C grâce à la tomate et au poivron.
3
- Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok ou de la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Portez à ébullition tout en remuant et laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
4
- Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Salez et poivrez.
- Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir CONSEIL).
- Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.
CONSEIL: La cuisson des œufs dépend de votre poêle. Elle sera plus longue avec une poêle profonde à bord haut, contrairement à une poêle à bord bas.
5
- Pendant ce temps, placez les petits pains sur une plaque de cuisson ou une grille.
- Enfournez-les environ 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6
- Servez la chakchouka dans les assiettes.
- Garnissez du reste de persil et présentez le pain en accompagnement.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La chakchouka est un plat originaire du Maghreb dont le nom signifie « mélange » en Berbère.
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