Boulgour façon pilaf à la libanaise
avec des amandes, des olives & de la menthe
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Tags:
Épicé
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Fruits à coque
•Amandes
•Arachides
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Boulgour
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
⅓ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient: Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épépinez le poivron et coupez-le en dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon et le poivron 4-5 min.
- Ajoutez le boulgour, l'ail et, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates et 1⁄4 sachet du mélange d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
3
- Versez le bouillon dans la sauteuse, ajoutez ½ cc de sucre par personne et poivrez. Portez à ébullition, puis laissez cuire 15-20 min à feu moyen.
- Le boulgour doit être tendre et le bouillon complètement absorbé. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
4
- Pendant ce temps, coupez 10 g d'olives par personne en rondelles.
- Concassez grossièrement les amandes.
- Effeuillez et ciselez le persil et la menthe.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'aimez pas la menthe, ajoutez seulement le persil au plat.
5
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson au boulgour, ajoutez les olives. Mélangez.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Dans un petit bol, émiettez le fromage à la grecque. Ajoutez un filet d'huile d'olive, la moitié des herbes, le yaourt, du sel, du poivre et un petit filet d'eau. Écrasez avec une fourchette et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène (ajoutez un petit filet d'eau si la sauce est trop épaisse).
6
- Servez le boulgour dans les assiettes.
- Nappez de la crème de fromage.
- Parsemez d'amandes concassées et du reste d'herbes.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Lasagnes de légumes fondantes aux épinards
À la courgette et au grana padano
Oiseau sans tête et gratin de pomme de terre
Avec des carottes à l’orange et du persil
Orzo aux brocolis, pecorino et pignons de pin
au thym frais
Burger végétarien Boekoeloekoe et omelette
Avec des pommes de terre rissolées, une salade et une mayonnaise au miel et à la moutarde
Risotto au mascarpone et à la saucisse de porc épicée
Avec une salade de fenouil et du grana padano
Vol-au-vent façon pizza
avec une fondue de poireaux, des champignons et du gruyère
Tomates farcies comme chez Mamie
avec un duo de riz basmati et chou-fleur façon pilaf
test test Soupe de cerfeuil
accompagnée d'un petit pain au brie fondu
Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Avec du riz et de la coriandre fraîche
Tacos mexicains fourrés au poulet haché
Au piment vert piquant et au cheddar
Rigatoni et sauce aux champignons et crème
Avec de l'endive sautée
Soupe de pommes de terre à la feta à la péruvienne
Avec de la courgette, des noix de cajou et du cumin
Filet mignon au lard & sauce forestière
avec une purée & des brocolis rôtis
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Légumes d'été confits au four
garnis de ricotta et de pesto
Plat de pâtes au four et sauce au chou-fleur maison
aux penne complètes et au jambon
Poulet sauce satay & coriandre
avec du riz & une salade de concombre
Soupe de tomate et petit pain chaud à la mozzarella de bufflonne
Pesto rouge, de la tomate et du basilic
Ragoût de veau de luxe et salade de chicons
Avec un chutney de canneberges et de la poire
Escalope de dinde panée & haricots verts
avec une purée de courgette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escale mexicaine : penne, poivron & bœuf haché
avec de la crème & du cheddar
Salade minute au poulet & lardons
avec une sauce yaourt-aïoli & des radis
Aiguillettes de poulet façon teriyaki
avec des courgettes poêlées & de la ciboulette
Poulet pané à la provençale & courgette
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Pizza Margherita sur naan
avec du parmigiano reggiano AOP & du basilic
Spaghetti aglio olio e scampi
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Rigatoni sauce au bleu & champignons
avec des noix craquantes & des épinards
Bruschetta fresca tomates, poivrons & chèvre
avec des graines & un chutney d'oignons
Le Végé : rigatoni sauce tomate & lardons veggie
avec du pecorino & une salade
L'Estivale : nectarine, tomate & burrata
avec des croûtons & une sauce basilic
Poulet grillé, sauce à l'oignon & raisins secs
avec un riz pilaf au curcuma & petits pois
Lieu en papillote aux saveurs méditeranéennes
avec de l'orzo, des olives & une crème de basilic
Chaussons mozza & jambon façon panzerotti
avec une farce à la tomate & des épices
Burrito au porc mariné à la mexicaine
avec des haricots noirs & du cheddar
Lieu noir doré & chutney de mangue maison
avec de la coriandre & une salade de concombre
Wok de nouilles sautées au porc haché
avec du poivron & des cajous
Pizza naan Bergère au chèvre & courgette
avec du thym & un chutney d'oignons
Sunny Curry à la patate douce & épinards
avec un œuf au plat & une sauce yaourt
Le Tex-Mex : bœuf, guacamole & cheddar
avec des frites de patate douce & des pickles
Bœuf épicé à l'indonésienne façon rendang
avec du riz au lait de coco & du sésame