Wok de bœuf, courgette & poivron au curry

Name: Wok de bœuf, courgette & poivron au curry avec des noix de cajou & du riz
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 150 g Riz; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Émincés de bœuf; ½ sachet(s) Concentré de tomates; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1 sachet(s) Noix de cajou concassées; 300 ml Bouillon de bœuf; 1 cs Beurre; 1 cs Farine; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des noix de cajou & du riz

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Notre émincé de bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Calorie Smart

•Épicé

•Riche en protéines

•Rapide

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Riz

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Émincés de bœuf

(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de bœuf

½ cs

Beurre

½ cs

Farine

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2619 kJ

Énergie (kcal)626 kcal

Matières grasses20.3 g

dont acides gras saturés7.3 g

Glucides82.4 g

dont sucres11.4 g

Fibres alimentaires5.3 g

Protéines33.2 g

Sel2.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium80.6 mg

Calcium11 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Wok ou sauteuse

•Fouet

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition pour le riz.
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.

Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles de 5 mm d’épaisseur et l'oignon en fines demi-lunes.
Épépinez le poivron et coupez-le en lanières de 5 mm.
Recoupez le bœuf en plus petites lanières.
Faites chauffer ½ cs de beurre par personne dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le poivron, la courgette et l'oignon 5-7 min.

Ajoutez l'ail, le gingembre et ¼ sachet de concentré de tomates par personne. Faites cuire 1-2 min en remuant.
Ajoutez, par personne : ½ cs de farine et ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Mélangez au fouet 2 min.
Versez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Portez à ébullition et faites cuire 1-2 min de plus. Poivrez.

En attendant, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir les émincés de bœuf 1-2 min.
Servez le riz dans des assiettes creuses.
Déposez les légumes, puis la viande par-dessus.
Parsemez de noix de cajou.