BBQ : Saucisse, pilons de poulet & sauce fumée

• Dans un saladier, ajoutez la courgette, l'aubergine, l'ail non épluché et les poivrons.
• Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez.
• Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Mélangez les potatoes dans le même saladier avec de l'huile d'olive, l'ail ciselé, du sel, du poivre, et ½ cc d'épices BBQ par personne.
• Ajoutez-les sur la plaque à côté des légumes. Utilisez-en plusieurs si vous êtes plus de deux à table.

• Badigeonnez le poulet et la saucisse d'un mince filet d'huile d'olive, salez et poivrez-les, puis ajoutez-les au-dessus des légumes avec le thym.
• Enfournez le tout 40-45 min, ou jusqu'à ce que la viande et les potatoes soient bien dorées, et les légumes tendres et colorés. Contrôlez la cuisson des potatoes avec la pointe d'un couteau.

CONSEIL: Si vous disposez d'un barbecue, faites-y cuire le poulet et la saucisse respectivement 13-15 min et 8-9 min. Vous pouvez aussi y cuire les légumes 8-10 min.

• Dans une petite casserole, mélangez le ketchup fumé et, par personne : ½ cc d'épices BBQ, ½ cc de cassonade, 3 cs d’eau et ½ cc de vinaigre de vin blanc.
• Portez à ébullition puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.

• À mi-cuisson, badigeonnez le poulet et la saucisse de la moitié de la sauce BBQ, à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Gardez le reste pour le service.
• Remuez les légumes et les potatoes.
• Coupez les tomates cerises en deux.