BBQ Party : Pilons de poulet au zaatar & merguez
4 portions4.0(12)
Calories
:
2602 kcalProtéines
:
142.8g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRecette
Allergènes:
- Graines de sésame
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
L'heure est venue de réveiller votre barbecue (ou votre plancha) ! Faites chauffer les braises pour y saisir quelques merguez et des pilons de poulet. Le tout est servi avec une sauce aux herbes, des poivrons grillés et une salade fraîche de pommes de terre. Si vous n'avez pas de barbecue, faites cuire les merguez à la poêle et faites rôtir les légumes et le poulet au four.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
8 pièce(s)
Merguez
9 pièce(s)
Pilons de poulet
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
3 pièce(s)
Poivron
750 g
Pommes de terre
1 sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
4 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
1 sachet(s)
Persil
2 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
5 cs
Huile d'olive
2 cc
Moutarde
2 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Commencez à faire chauffer votre barbecue.
- Sortez la viande du réfrigérateur pour qu'elle tempère.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Ciselez finement l'oignon (comptez ½ pièce au total) et l'ail.
- Épépinez et coupez les poivrons en 4.
- Coupez les pommes de terre en 4, voire en 6 pour les plus grosses. Faites-les cuire 10-15 min dans la casserole, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
2
- Lorsque le grill du barbecue est chaud, disposez-y les merguez et les pilons côte à côte.
- Faites-les cuire respectivement 8-10 min et 13-15 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur (le poulet ne doit plus être rosé). Salez et poivrez. Saupoudrez les pilons d'une pincée de zaatar en fin de cuisson.
- Arrosez les poivrons d’un filet d’huile d’olive. Faites-les colorer 10-12 min au barbecue à côté de la viande. À mi-cuisson des poivrons retournez-les, ajoutez les pitas, versez un filet d'huile par-dessus, et saupoudrez le tout de zaatar.
3
- Ciselez le persil.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet d’huile d’olive et le vinaigre de vin. Ajoutez les pommes de terre refroidies ainsi que l'oignon (selon votre goût) et la moitié du persil. Salez, poivrez et mélangez.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec une pincée d'ail (selon votre goût), le reste du persil, un filet d'huile d'olive et 1 cc d’eau par personne. Salez et poivrez.
4
- Si vous le souhaitez, coupez les pitas en petits morceaux.
- Servez les merguez et les pilons dans les assiettes.
- Placez la salade de pommes de terre, les poivrons, les morceaux de pitas et la sauce au persil à côté dans un petit bol.
