Keftedes de bœuf, orzo & courgette
avec du fromage à la grecque & du citron
Calories
:
932 kcalProtéines
:
39.3g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lupin
- Œuf
- Soja
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Menthe
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Bouillon cube légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole
•Plat à four
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Hachez très finement l’oignon et ciselez l’ail.
- Coupez la courgette en deux puis en fines demi-lunes de 5 mm.
- Coupez les tomates en deux, puis chaque moitié en 3 quartiers.
- Effeuillez et ciselez finement la menthe.
- Prélevez le zeste du citron avec une râpe, puis coupez-le en quartiers.
2
- Dans un grand plat à four, mélangez les tomates avec les courgettes, la moitié de l’ail et de l'origan ainsi qu'un généreux filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
- Enfournez les légumes 12-15 min pour commencer leur cuisson.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
3
- Prélevez la moitié de l’oignon (laissez l’autre dans la casserole) et placez-la dans un bol avec la viande, un filet d'huile d'olive, une pincée de zestes (selon votre goût), la chapelure ainsi que la moitié de la menthe, le reste d'ail et d'origan séché. Salez, poivrez et mélangez.
- Façonnez 4-6 boulettes par personne en pressant avec vos mains.
- Après 15 min de cuisson, placez les boulettes par-dessus les légumes.
- Enfourner 12-15 min, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites au cœur et dorées.
4
- Remettez la casserole avec l’oignon à feu moyen-vif avec un mince filet d’huile d’olive. Ajoutez l’orzo et mélangez quelques secondes.
- À feu moyen, versez 175 ml d'eau par personne et ¼ cube de bouillon par personne par-dessus.
- Couvrez et laissez mijoter 12-18 min, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit. Remuez souvent pour éviter qu’il n’accroche et arrosez d’un peu d’eau s’il n’est pas encore cuit.
5
- Pendant que l'orzo et la viande cuisent, émiettez le fromage à la grecque.
- Lorsque l’orzo est cuit, ajoutez-y le reste de menthe, poivrez et mélangez.
6
- Servez l’orzo dans des assiettes creuses.
- Au milieu, disposez les légumes, puis répartissez les boulettes par-dessus.
- Saupoudrez de fromage à la grecque et arrosez du jus des légumes du plat à four et de quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
