Tacos de poulet crispy au paprika fumé
avec de la tomate & une sauce yaourt-aïoli
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Filet de poulet
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir : Céleri)
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et la tomate en dés de 1 cm.
- Coupez le poulet en dés de 1⅓ cm.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec ⅓ du yaourt, 1 cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.
- Placez la chapelure panko dans une assiette. Ajoutez les dés de poulet et recouvrez-les de chapelure.
- Disposez de l'essuie-tout sur une assiette pour y déposer le poulet une fois cuit.
- Faites chauffer un fond d'huile de tournesol (environ 1 mm) dans une poêle à feu vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire le poulet 2-3 min d'un côté.
- Retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit uniformément doré et cuit à cœur. Veillez à ce que le tout ne brûle pas.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour vérifier que l'huile est à bonne température, jetez-y un petit peu de chapelure. Si elle se met à bouillonner et dorer doucement, vous pouvez commencer la friture.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez ⅓ du yaourt avec le mélange chou-carotte, un filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Salez et poivrez.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium.
- Enfournez-les 3-4 min pour les réchauffer (voir L'ASTUCE).
- Dans un bol, mélangez le reste de yaourt avec l'aïoli. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Il est maintenant l'heure de tout servir à table ! Disposez-y toutes les préparations pour que chacun puisse composer ses tacos selon ses envies.
- Notre recommandation de dressage : étalez la sauce yaourt-aïoli comme base des tortillas. Répartissez un peu de salade chou-carotte, de tomate, d'oignon et de poulet par-dessus.
- Au besoin, mélangez la tomate au reste de la salade de chou-carotte, s'il y en a, et servez le tout à côté.
