Assiette shawarma poulet & sauce labneh

Name: Assiette shawarma poulet & sauce labneh avec des pommes de terre rôties & de la sucrine
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 500 g Pommes de terre; ¾ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 pièce(s) Citron; ⅔ pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Sucrine; 80 g Labneh; 5 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec des pommes de terre rôties & de la sucrine

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

C’est parti pour un voyage gustatif ! Avec notre shawarma de poulet, accompagné de pommes de terre façon batata harra (des pommes de terre rôties légèrement épicées et assaisonnées d’ail), laissez-vous transporter jusqu’au Liban. Le tout est servi avec une salade fraîche de sucrine et concombre, et est nappé d’une onctueuse sauce labneh.

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Moins de CO2

•Épicé

Allergènes :

Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

250 g

Pommes de terre

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ pièce(s)

Citron

⅓ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Sucrine

40 g

Labneh

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3167 kJ

Énergie (kcal)757 kcal

Matières grasses41.2 g

dont acides gras saturés6.1 g

Glucides58.1 g

dont sucres8.4 g

Fibres alimentaires8.2 g

Protéines35 g

Sel1.2 g

Potassium43.9 mg

Calcium5.8 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Bol

•Saladier

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Ciselez l’ail. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm, puis tamponnez-les avec de l’essuie-tout.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, la moitié de l’ail, 1 cc d’épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), du sel et du poivre.
Enfournez-les 20-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.

Coupez le poulet en lanières et le citron en quartiers.
Coupez l’oignon en très fines demi-lunes. Réservez-en quelques-unes pour le service si vous aimez l'oignon cru, sinon, utilisez tout dans la marinade qui suit.
Dans un bol, mélangez le poulet et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, le reste d’ail et, par personne : 1 cc d’épices du Moyen-Orient et le jus de ¼ citron. Salez et poivrez.
Laissez mariner jusqu’au moment de cuire en remuant de temps à autre.

Épépinez et coupez le concombre en fines demi-lunes.
Coupez la sucrine en lanières.
Mélangez 1-2 cc de jus de citron par personne (selon votre goût) au labneh.

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin et d’huile d’olive.
Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et le concombre. Salez, poivrez et mélangez.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le poulet, l'oignon et la marinade 4-6 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit d’un blanc opaque. Salez et poivrez.

Servez le poulet, les pommes de terre et la salade dans les assiettes. Si vous avez conservé des demi-lunes d’oignon cru, parsemez-les sur les pommes de terre. Servez la sauce labneh dans un petit bol.
Pressez un peu de jus de citron (selon votre goût) sur l’ensemble, et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez les quartiers de citron restants à côté.