Assiette grecque : tzatziki & steak-frites
avec du citron & une salade fraîche
Calories
:
718 kcalProtéines
:
30.7g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
Faites le plein de soleil avec cette recette qui respire bon l’été ! Garnies de fruits et légumes de saison, vos assiettes sont aussi hautes en couleurs que débordantes de fraîcheur. Un festival de parfums ensoleillés, pour un repas qui prend un air de vacances… jusque sur vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
½ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Aneth
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Grand bol
•Râpe
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile et ½ cc d'origan séché par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez 30-40 min, ou utilisez une friteuse !
2
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés d'environ 5 mm.
- Dans un saladier, mélangez-les (conservez une cuillerée de concombre par personne pour l'étape 5) avec un filet d’huile d’olive et, par personne : ½ cc d’origan séché et ½ cc de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
3
- Ciselez l’ail. Effeuillez et ciselez l’aneth.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez la viande avec une pincée d'origan séché, la moitié de l'ail, du sel et du poivre. Avec vos mains, pressez et façonnez des steaks hachés (un par personne) d'environ 1½ cm d'épaisseur.
4
- Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen vif.
- Faites-y cuire les steaks 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et cuits à cœur.
- Réservez la viande hors de la poêle dans une assiette recouverte d'aluminium pour la garder au chaud.
5
- Dans un bol, mélangez le yaourt, une pincée de zeste de citron, un filet d’huile d’olive, l'aneth et une pincée d'ail (selon le goût).
- Ajoutez la cuillerée de concombre réservée, du sel et du poivre. Mélangez.
6
- Servez la salade dans les assiettes.
- Placez le steak et le tzatziki à côté. Servez le tout avec les frites.
