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Wraps aux pois chiches grillés & feta

Wraps aux pois chiches grillés & feta

servis avec une sauce labneh-mangue et du persil

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Tags:RapidoVégétarienFamille
Allergènes :BléGlutenLait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 paquet(s)

Pois chiches

2.01 cc

Paprika en poudre

½ sachet(s)

Origan séché

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Concombre

60 g

Tomates semi-séchées

4 pièce(s)

Tortilla à la carotte No Fairytales

(ContientBlé, Gluten)

50 g

Feta

(ContientLait (contient du lactose))

5 g

Persil plat

(Peut contenirCéleri)

80 g

Labneh

40 g

Chutney de mangue

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)610 kcal
Énergie (kJ)2552 kJ
Matières grasses29.89 g
dont acides gras saturés7.66 g
Glucides57.57 g
dont sucres12.61 g
Protéines21.59 g
Sel2.71 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Bol
Essuie-tout
Grand bol
Poêle avec couvercle
Papier aluminium
Petit bol
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1
  • Préchauffez le four à 200°C ou 180°C chaleur tournante.
  • Égouttez les pois chiches et séchez-les en les tapotant avec de l'essuie-tout.
  • Dans un bol, mélangez les pois chiches avec, un filet d'huile d'olive, le paprika en poudre et l'origan. Salez et poivrez.
  • Emincez le poivron.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pois chiches sont riches en fibres, protéines et glucides lents. Ils sont également riches en vitamine B, fer, calcium, magnésium et en potassium. Et ils contiennent 4 à 5 fois plus de vitamine E que les autres légumineuses ce qui contribue à notre endurance.

2
  • Dans une poêle à sec, faites revenir les pois chiches et le poivron 10-12 minutes à feu moyen. Remuez régulièrement.
  • Coupez le concombre en petits dés et les tomates semi-séchées en deux. Mélangez-les ensemble dans un grand bol.
  • Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2-3 minutes pour les réchauffer.

CONSEIL: Attention : du fait de leur peau, les pois chiches peuvent sauter lors de la cuisson. Si besoin, couvrez la poêle lors des premières minutes pour éviter qu'ils ne sautent hors de celle-ci.

3
  • Émiettez la feta.
  • Hachez grossièrement le persil.
  • Dans un petit bol, mélangez le labneh avec le chutney de mangue.
  • Une fois cuits, mélangez les pois chiches et les poivrons avec les tomates et le concombre.

CONSEIL: Vous pouvez aussi utiliser l'huile des tomates séchées pour apporter du goût au yaourt ou aux pois chiches.

4
  • Disposez la feta, le persil ciselé et la sauce labneh-mangue dans des petits bols.
  • Répartissez le mélange de pois chiches sur les tortillas. Arrosez avec un filet d'huile d'olive par personne.
  • Garnissez les tortillas selon votre goût avec la feta, le persil et la sauce.

CONSEIL: Les fibres, présentes notamment dans les légumes, sont importantes, entre autres, pour le bon fonctionnement des intestins, la sensation de satiété et la prévention de l’hypoglycémie.