Wraps fusion poulet grillé & patate douce
avec du fromage frais & de la sucrine
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Patate douce
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pièce(s)
Sucrine
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les ¾ de l'oignon en quartiers.
- Épluchez et coupez la patate douce en potatoes de 1 cm. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un mince filet d’huile d’olive, 1 cc d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, du sel et du poivre. Ajoutez la gousse d'ail entière et l'oignon coupé.
- Enfournez 25-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les potatoes soient dorées.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Coupez le reste de l’oignon en très fines demi-lunes et placez-les dans un bol.
- Ajoutez-y une pincée de sel, de sucre et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne.
- Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et cuit à cœur (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez 1 cc d'épices du Moyen-Orient par personne et poursuivre la cuisson 1 min.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Découpez la sucrine en lanières (voir L'ASTUCE).
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un mince filet d'huile d’olive et de vinaigre de vin avec du sel et du poivre et ½ cc de moutarde par personne. Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
- Une fois le poulet cuit, coupez-le en fines tranches.
L'ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Dans un bol, écrasez la moitié du fromage à la grecque avec une fourchette et mélangez-le avec le yaourt, la pulpe de la gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre.
- Émiettez le reste du fromage à la grecque.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 1-2 min pour les réchauffer.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Sortez les tortillas du four et montez les wraps (comptez-en 2 par personne), ajoutez un peu de crème de fromage à la grecque sur chacune.
- Garnissez avec les tranches de poulet, de la patate douce, l'oignon, le concombre, le fromage à la grecque émietté, quelques pickles d'oignon et un peu de salade. Refermez les wraps.
- Mélangez le concombre restant avec la salade et servez sur le côté.
