Wok léger de dinde & légumes sautés
avec du brocoli & de l'huile de sésame4.5(737)
Calories
:
580 kcalProtéines
:
43.9g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Œufs non inclus
Le plein de légumes
Riche en protéines
Allergènes:
- Mollusques
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Brocoli
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Escalope de dinde
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient: Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Éplucheur
•Passoire
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Râpez l'ail (ou ciselez-le) et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches fines.
2
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes de 2 cm et les tiges en morceaux.
- Épluchez la carotte et l'oignon et coupez-les séparément en fines demi-lunes.
- Coupez la dinde en petits dés.
3
- Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente.
- Égouttez-le.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez votre brocoli un peu fondant, vous pouvez prolonger légèrement le temps de cuisson.
4
- Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y l'oignon et la carotte. Faites-les sauter 2-3 min.
- Ajoutez les dés de dinde et faites-les dorer 2-3 min.
- Ajoutez les portobellos et prolongez la cuisson de 2-3 min.
5
- Ajoutez le gingembre, l'ail, la sauce umami, l'huile de sésame et le brocoli dans le wok et faites sauter à nouveau 1-2 min.
- Réservez le contenu hors du wok.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans le wok à feu vif. Faites-y cuire 1 œuf au plat par personne 2-3 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque.
6
- Répartissez le wok de légumes à la dinde dans les assiettes.
- Ajoutez 1 œuf dans chacune des assiettes.
