Wok de dinde sauce umami & nouilles soba
avec de la courgette
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Tags:
Rapide
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Mollusques
•Soja
•Graines de sésame
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Nouilles soba
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Avoine , Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient: Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de légumes
1 cc
Miel
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2796 kJ
Énergie (kcal)668 kcal
Matières grasses18.3 g
dont acides gras saturés3.2 g
Glucides82.8 g
dont sucres24.8 g
Protéines43 g
Sel5.71 g
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Wok ou sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon nouveau en séparant le blanc du vert.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
- Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes
L'ASTUCE DU CHEF : Recoupez la dinde en plus petits dés si vous le souhaitez.
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir le blanc de l'oignon, la courgette et la carotte à couvert 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés et fondants.
- Faites cuire 75 g (ou ¼ sachet) de nouilles soba par personne 3-4 min dans la casserole (voir L'ASTUCE).
- Préparez le bouillon en mélangeant 50 ml d'eau chaude et 1/4 de cube de bouillon.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous recevez plus de nouilles que nécessaire : veillez à utiliser la quantité indiquée, sinon le plat risque d'être plus sec et déséquilibré en sauce et en saveurs.
3
- Ajoutez la dinde et l'ail au wok. Poivrez, et faites sauter le tout 3-4 min ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à coeur. Ajoutez la sauce umami, la sauce soja, l'huile de sésame, le bouillon et par personne : 1 cc de miel et 1/2 cc de vinaigre de riz.
- Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis égouttez-les de nouveau. Ajoutez-les au wok.
- Mélangez bien et faites sauter le tout 1-2 min de plus à feu vif.
4
- Servez les nouilles dans les assiettes. Parsemez du vert de l'oignon et de graines de sésame.
- Goûtez avant d’assaisonner votre plat, la sauce soja étant déjà salée.
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