Gazpacho de concombre ultra-frais
avec des pitas au fromage frais & épinards
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Épeautre
- Blé
Et ça part sur une collab avec Whoogy’s ! Créateur food incontournable sur les réseaux, Whoogy’s propose une cuisine décomplexée, généreuse et toujours pleine de goût. Avec HelloFresh, il a créé des recettes à son image : des associations qui claquent, des tips qui font la diff’ et un petit twist qui rend chaque recette unique. Allez, on enfile casquette et tablier, et on se fait plaisir. À chaque bouchée. Tout l’été.
Ingrédients
1 pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Aneth et persil plat
½ sachet(s)
Épinards
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Pain pita
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Épeautre , Blé )
Non inclus dans la livraison
½ cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Épluchez et coupez le concombre en dés.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Ciselez l’échalote et l'ail.
- Effeuillez l’aneth et hachez-le avec le persil.
- Pour la farce des pitas, c'est simple. Lavez bien les épinards et égouttez-les. Hachez-les grossièrement.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y la moitié de l'échalote et faites-la revenir 2-3 min.
- Ajoutez les épinards, les zestes de citron, la moitié de l'ail et ⅓ sachet d'origan séché. Salez et poivrez généreusement, puis prolongez la cuisson de 4-6 min, ou jusqu'à ce que les épinards aient relâché toute leur eau : lorsqu'ils sont bien fondants, c'est bon.
- Émiettez le fromage à la grecque et ajoutez-le à la poêle avec la moitié des herbes fraîches et du yaourt (vous utiliserez le reste dans le gazpacho).
- Mélangez bien et laissez la farce refroidir complètement 10-15 min.
- Pendant ce temps, mettez le concombre dans un récipient à bords hauts ou un blender. Ajoutez le reste d'échalote, d'ail (selon votre goût), d'herbes et de yaourt, ainsi que le jus de ¼ citron par personne au-dessus. Salez, poivrez généreusement et versez un filet d'huile d'olive.
- Réduisez le tout en soupe avec un mixeur plongeant ou dans votre blender. Réservez le gazpacho au réfrigérateur.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Dosez le citron à votre sauce : mettez-en moins pour un gazpacho plus doux.
- Une fois la préparation aux épinards refroidie, coupez les pitas en deux dans la largeur pour les ouvrir en 2. Déposez un peu de farce aux épinards sur une face, et refermez avec la deuxième face afin de créer un sandwich. Répétez l'opération avec les autres pitas.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y griller les pitas 5-6 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Coupez les pitas en deux.
- Servez le gazpacho dans des bols. Pour du frais et du gourmand, versez un filet d’huile d’olive et parsemez quelques pousses d'aneth s'il vous en reste. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
- Servez les pitas façon spanakopita sur le côté.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : N'hésitez pas à tremper les pitas dans le gazpacho. C'est un régal !
