Tortillas aux crevettes croustillantes et au fenouil
garnies de chou rouge, carotte et citron vert
Pour vous faciliter la tâche, les crevettes ont déjà été décortiquées et le chou et la carotte sont déjà coupés. De son côté, la chapelure panko donnera aux crevettes leur savoureux croquant tandis que grâce à la salade et au citron vert, la fraîcheur de l'été s'invitera dans votre assiette !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Crevettes
15 g
Chapelure panko
¼ pièce(s)
Fenouil
50 g
Chou rouge et carotte râpés
(Peut contenir : Céleri)
0.3 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Tomate
3 pièce(s)
Tortillas
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Essuyez les crevettes avec de l’essuie-tout. Dans un bol, mélangez-les avec 1/4 cs d’huile de tournesol par personne, puis salez et poivrez. Ajoutez la chapelure et mélangez bien, jusqu’à ce que les crevettes en soient bien recouvertes.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans une poêle. Faites cuire les crevettes 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
CONSEIL: Toute la chapelure ne sera pas utilisée pour les crevettes. Faites frire le reste après les crevettes si vous le souhaitez et saupoudrez les tortillas avec juste avant de servir.
- Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et taillez-le en fines lanières. Réservez les fanes s’il y en a.
- Dans un saladier, mélangez le chou rouge et la carotte, le fenouil, la crème, et, par personne 1 cc de miel et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez selon votre goût.
- Taillez le citron vert en quartiers.
- Coupez la tomate en petits dés.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les crevettes sont pauvres en calories mais riches en protéines ainsi qu'en calcium.
- Dans des assiettes, disposez la salade coleslaw sur les tortillas.
- Ajoutez les crevettes par-dessus, puis les dés de tomate.
- Utilisez les fanes de fenouil comme garniture et présentez les quartiers de citron vert en accompagnement.
CONSEIL: Vous préférez les tortillas chaudes ? Chauffez-les brièvement dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
