Tenders de poulet BBQ & potatoes
avec de la mayo & une salade carotte-pomme
Direction les USA ce soir avec ces tenders de poulet panés dans une chapelure aux épices BBQ ! Ils sont accompagnés de potatoes au four, d'une mayonnaise BBQ et d'une salade pomme et carotte pour un peu de légèreté mais aussi respecter la saisonnalité des produits. Bon appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Grenailles rouges
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Pomme
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
40 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
20 g
Salade
25 g
Chapelure panko
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Essuyez-les avec de l’essuie tout pour qu'elles soient croustillantes.
- Ciselez l’ail.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes et l'ail avec un filet d’huile d’olive et ½ cc d’épices BBQ par personne. Salez, poivrez et enfournez 20-25 min ou jusqu’à ce que les potatoes soient dorées.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
- Lavez, puis coupez la pomme en quatre et ôtez le trognon. Coupez chaque quartier en fines tranches.
- Coupez les filets de poulet en trois lanières par personne pour faire les tenders.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec ½ cc d'épices BBQ par personne.
- Dans un saladier, mélangez une pointe de moutarde, un filet d'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la carotte, la pomme, le mélange de jeunes pousses et mélangez bien.
CONSEIL: Amateurs de sucré-salé, vous pouvez aussi ajouter ¼ cc de miel par personne au saladier.
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure panko et 1 cc d’épices BBQ par personne avec du sel et du poivre.
- Dans une autre assiette creuse, battez l'œuf.
- Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux potatoes, faites chauffer environ 2 mm d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Trempez les morceaux de poulet dans l’œuf puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.
- Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude puis réservez-les sur une feuille d’essuie-tout.
- Servez la salade et les potatoes dans les assiettes avec les tenders de poulet.
- Présentez la mayonnaise à coté.