Tartines forestières gratinées

Name: Tartines forestières gratinées avec des épinards & du gouda
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Oignon rouge; 100 g Épinards; 1 pincée(s) Noix de muscade; 40 g Crème épaisse; 3 tranche(s) Pain de campagne tranché; 40 g Salade; 50 g Gouda râpé; 2 cs Huile d'olive; 20 g Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec des épinards & du gouda

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Souvent dégustée à l’occasion de la pause du midi, elle est rapide à manger et facilement transportable dans la fameuse « boîte à tartines » ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie de champignons, d'épinards et de gouda… Un régal à déguster chaud, pour la touche frenchy ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Rapide

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Oignon rouge

50 g

Épinards

1 pincée(s)

Noix de muscade

20 g

Crème épaisse

1.5 tranche(s)

Pain de campagne tranché

20 g

Salade

25 g

Gouda râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

10 g

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)635 kcal

Énergie (kJ)2659 kJ

Matières grasses35.9 g

dont acides gras saturés16.2 g

Glucides57.3 g

dont sucres11.1 g

Fibres alimentaires8.6 g

Protéines19.5 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

•Essuie-tout

•Spatule

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Râpe

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C en mode grill.
Ciselez l'ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
Coupez la tomate en quartiers et les oignons en demi-lunes.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l'ail, les oignons et les champignons 3-4 min.
Pendant ce temps, au micro-ondes ou dans une petite casserole, faites fondre le beurre.

Badigeonnez une face de chaque tranche de pain avec le beurre fondu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les 3-4 min dans la partie haute du four pour qu'elles commencent à dorer.
Ajoutez les épinards à la poêle et faites-les revenir 2-3 min, ou jusqu'à évaporation de leur eau. Si besoin, égouttez et pressez la préparation avec une spatule pour enlever l'excédent d'eau, puis remettez-la dans la poêle.
Ajoutez la crème et laissez réduire 2 min, ou jusqu'à ce qu'elle ait bien épaissi. Salez et poivrez généreusement.

Sortez la plaque du four, badigeonnez les tranches de pain de moutarde (voir CONSEIL) et répartissez la garniture de légumes par-dessus.
Râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût) et saupoudrez-les de gouda râpé.
Enfournez 2-3 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

CONSEIL : Si votre moutarde est forte, badigeonnez-en les pains d'une couche très fine.

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la salade et la tomate. Mélangez.
Coupez chaque tartine en deux et servez 1½ tartines par assiette.
Présentez la salade à côté. Dégustez aussitôt pour éviter que les tartines ne se ramollissent.