Toasts de patates douces, poulet effiloché à la mexicaine

Name: Toasts de patates douces, poulet effiloché à la mexicaine avec de l'écrasé d'avocat
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 2 pièce(s) Patate douce; 1 pot(s) Dip d'avocat; ½ sachet(s) Épices mexicaines; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Cheddar râpé; 2 pièce(s) Escalope de dinde; 3 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 2 cc Sucre; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de l'écrasé d'avocat

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Tags:

Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Patate douce

½ pot(s)

Dip d'avocat

¼ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Escalope de dinde

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cc

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3592 kJ

Énergie (kcal)859 kcal

Matières grasses41.7 g

dont acides gras saturés11.8 g

Glucides84.9 g

dont sucres29.2 g

Protéines41.5 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Bol

•Casserole

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez bien les patates douces et coupez-les dans la longueur afin d'obtenir des tranches d'1 cm d'épaisseur.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les avec 1 cc d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez selon le goût) par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y entre facilement.

Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes et placez-en la moitié dans un petit bol.
Ajoutez-y une pincée de sel, et par personne : 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) et 1 cc de sucre.
Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
Ciselez l'ail.

Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le poulet 13-15 min.
Égouttez-le et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
Mélangez-le avec 1/2 cc d'épices mexicaines par personne, un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen, et faites-y revenir le reste de l'oignon et l'ail 7-8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Salez et poivrez.
Déglacez avec 1/2 cc de vinaigre balsamique par personne et remuez.
Mélangez l'écrasé d'avocat avec une pincée d'épices mexicaines par personne dans un petit bol.

Une fois les patates douces cuites, sortez-les du four.
Invitez chacun à garnir leurs toasts de patates douces avec le poulet effiloché, les oignons caramélisés et le cheddar.
Enfournez le tout 3-4 min supplémentaires pour que le cheddar fonde et gratine légèrement.

Disposez l'écrasé d'avocat et les pickles dans des bols et garnissez-en les toasts avec pour que chacun puisse finir de composer ses toasts.
Servez-les dans des assiettes avec les garnitures à côté s'il vous en reste.