Sushi bowl au saumon fumé à chaud
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Sushi bowl au saumon fumé à chaud

Sushi bowl au saumon fumé à chaud

accompagné de radis et de concombre marinés et d'avocat

.

Tags:
À faire rapidement
Allergènes :
Soja
Gluten/Gluten
Blé
Graines de sésame
Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ bun(s)

Radis

⅓ pièce(s)

Concombre

75 g

Riz pour risotto

½ pièce(s)

Avocat

2 pièce(s)

Basilic thaï

½ cm

Gingembre frais

1 cc

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten/Gluten, Blé)

40 g

Pois mange-tout

10 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

120 g

Saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.75 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1.5 cc

Sucre

¾ cs

Huile d'olive vierge extra

¾ cs

Huile d'olive

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4021 kJ
Énergie (kcal)961 kcal
Matières grasses51 g
dont acides gras saturés8 g
Glucides79 g
dont sucres15 g
Protéines42 g
Sel3 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Bol
Râpe
Fouet
Sauteuse avec couvercle
Poêle

Instructions

Couper les légumes
1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez 1/8 cube de bouillon par personne par-dessus. Pendant ce temps, retirez les fanes des radis et taillez-les en fines rondelles. Coupez le concombre en bâtonnets d’environ 4 cm de long et 1/2 cm d'épaisseur.

Mélanger et cuire
2

Dans le bol, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne, 1,5 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de sucre et une pincée de sel. Mélangez-la avec le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement. Ajoutez le riz à risotto à la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le au besoin et réservez-le sans couvercle.

Couper et mélanger
3

Coupez l’avocat par le milieu, retirez-en le noyau et taillez-en la chair en dés. Râpez finement le gingembre. Dans l’autre bol, mélangez, par personne, 1 cc de sauce soja, 1/4 cs de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cc de sucre et l’huile d’olive vierge extra. Ajoutez 1/2 cc de gingembre râpé par personne, puis remuez bien. Réservez.

Cuire les mange-tout
4

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu vif. Ajoutez les mange-tout, salez et poivrez, puis faites-les sauter 3 à 5 minutes de sorte qu’ils restent un peu croquants.

Mélanger
5

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen et dorer les graines de sésame. Ajoutez-les au riz, puis remuez bien. Répartissez le saumon fumé à chaud dans deux woks en gros morceaux. Ciselez le basilic thaï en lanières.

Servir
6

Servez le riz aux graines de sésame dans les bols et ajoutez le saumon fumé, les radis et le concombre marinés, les mange-tout, le basilic thaï et l’avocat.

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