Spaghetti sauce tomate & boulettes de bœuf
avec des champignons et de la tomme râpée
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Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons de Paris
¼ pièce(s)
Courgette
100 g
Viande hachée au bœuf
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 paquet(s)
Chair de tomates
70 g
Spaghetti
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
15 g
Tomme râpée
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide. Coupez-les en tranches.
- Coupez le poireau en deux dans la longueur, rincez-le bien, puis hachez-le finement.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Préparez 250 ml de bouillon par personne avec un quart de cube de bouillon au lieu d'un demi.
- Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec la moitié de l'ail, 1 cc d'épices italiennes par personne, du sel et du poivre.
- Formez environ 4-5 boulettes de viande par personne avec vos mains.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite avec couvercle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les boulettes de bœuf 3-4 minutes afin de les marquer (évitez de trop les toucher).
- Réservez-les hors de la marmite.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Marquer une viande est une première cuisson qui consiste à donner une coloration et du goût à la viande.
- Faites revenir l'oignon, le reste d'ail, les champignons et le poireau 6-8 minutes dans la marmite.
- Ajoutez les dés de tomate en conserve et le bouillon de bœuf, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les spaghetti à la marmite et faites-les cuire dans la sauce, à couvert 5-6 minutes. Ajoutez du bouillon si la sauce réduit trop vite.
- Ajoutez le fromage frais aux herbes, la moitié de la tomme du Jura râpée et les boulettes de viande. Remuez bien et laissez mijoter 3-4 minutes supplémentaires sans couvercle. Salez et poivrez.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et saupoudrez-les avec le reste de tomme.