Soupe réconfortante au poulet & couscous perlé
garnie de fromage frais, carotte & céleri
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Anhydride sulfureux et sulfites
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient : Céleri)
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
1 pincée(s)
Noix de muscade
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1 cc
Beurre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, l'oignon, les filets de poulet et faites dorer le tout 3-4 min en retournant le poulet à mi-cuisson (il ne doit pas être complètement cuit à ce stade). Réservez le tout hors de la marmite.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Coupez le céleri branche en très petits dés de 5 mm. Égouttez les petits pois.
- Ajoutez la carotte et le céleri dans la marmite. Faites-les revenir 2-3 min à feu moyen-vif, puis déglacez avec le vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) et la moutarde.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Versez 400 ml d'eau chaude par personne dans la marmite.
- Râpez un peu de noix de muscade par-dessus selon votre goût. Ajoutez le poulet, l'ail, l'oignon et le couscous perlé ainsi que, par personne : ¼ cube de bouillon et ⅓ sachet de thym séché.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15-18 min à feu moyen en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Contrôlez la cuisson des légumes, du couscous perlé et du poulet. Si un de ces éléments manque de cuisson, alors prolongez-la de 2-3 min. Ajoutez un peu plus d'eau chaude s'il manque du liquide.
- Retirez le poulet de la marmite, puis effilochez-le avec deux fourchettes.
- Remettez-le dans la marmite et ajoutez également les petits pois et le fromage frais aux herbes. Salez et poivrez généreusement la soupe.
- Mélangez 1-2 min. Servez la soupe dans des assiettes creuses.
