Soupe réconfortante au poulet & couscous perlé
avec du fromage frais aux herbes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient: Céleri Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
75 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
1 pincée(s)
Noix de muscade
⅓ sachet(s)
Thym séché
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, l'oignon, les filets de poulet et faites dorer le tout 3-4 min en retournant le poulet à mi-cuisson (il ne doit pas être complètement cuit à ce stade). Réservez le tout hors de la marmite.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Coupez le céleri branche en très petits dés de 5 mm. Égouttez les petits pois.
- Ajoutez la carotte et le céleri dans la marmite. Faites-les revenir 2-3 min à feu moyen-vif, puis déglacez avec le vinaigre de vin et la moutarde.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Versez 400 ml d'eau chaude par personne dans la marmite.
- Râpez un peu de noix de muscade par-dessus selon votre goût. Puis ajoutez le poulet, l'ail, l'oignon et le couscous perlé ainsi que, par personne : ¼ cube de bouillon et ⅓ sachet de thym séché.
- Portez à ébullition, couvrez et laisser mijoter 15-18 min à feu moyen en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Contrôlez la cuisson des légumes, du couscous perlé et du poulet. Si un de ces éléments manque de cuisson, alors prolongez-la de 2-3 min. Aussi, s'il manque du liquide, ajoutez un peu plus d'eau chaude.
- Retirez le poulet de la marmite, puis effilochez-le avec deux fourchettes.
- Remettez-le dans la marmite et ajoutez également les petits pois et le fromage frais aux herbes. Salez et poivrez généreusement la soupe.
- Mélangez 1-2 min. Servez la soupe dans des assiettes creuses.
