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Soupe réconfortante au poulet & couscous perlé
avec du fromage crémeux & des légumes
Il fait froid et gris ? Cette soupe vous mettra du baume au cœur. Avec son plein de légumes, son poulet tendrement effiloché, son couscous perlé pour la texture et sa touche de crème pour la gourmandise, cette recette plaira à tous. En plus, vous n'avez besoin que d'une marmite pour la réaliser : pratique, non ?
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient: Céleri Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
1 pièce(s)
Feuille de laurier
75 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, l'oignon et les filets de poulet et faites dorer le tout 3-4 min en retournant le poulet à mi-cuisson (il ne doit pas être complètement cuit à ce stade). Réservez le tout hors de la marmite.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Coupez le céleri branche en très petits dés de 5 mm. Égouttez les petits-pois.
- Ajoutez la carotte et le céleri dans la marmite. Faites-les revenir 2-3 min à feu moyen-vif, puis déglacez avec le vinaigre et la moutarde.
- Versez 400 ml d'eau chaude par personne dans la marmite.
- Ajoutez le laurier, le poulet, l'ail, l'oignon et le couscous perlé ainsi que par personne : ¼ cube de bouillon, ⅓ sachet d'herbes de Provence.
- Portez à ébullition, couvrez et laisser mijoter 15-18 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
L'ASTUCE DU CHEF : Contrôlez la cuisson des légumes, du couscous perlé et du poulet. Si un de ces éléments manque de cuisson, alors prolongez-la de 2-3 min. Aussi, s'il manque du liquide, ajoutez un peu plus d'eau chaude.
- Retirez le laurier et le poulet de la marmite, puis effilochez le poulet avec deux fourchettes.
- Remettez-le dans la marmite et ajoutez également les petits pois et le fromage frais aux herbes. Salez et poivrez généreusement la soupe.
- Mélangez 1-2 min. Servez la soupe dans des assiettes creuses.
