Tarte chèvre M. Seguin & confit d'oignons
avec du thym & des noix- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Fruits à coque
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Si vous aimez le sucré-salé, laissez-vous tenter par cette tarte fine et croustillante aux oignons caramélisés, au fromage de chèvre frais et aux noix accompagnée d’une salade au concombre. Préparez-la en une grosse demi-heure et dégustez-la dès la sortie du four !
Ingrédients
3 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les oignons, du sel et du poivre. Baissez légèrement le feu et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (comptez ½ pâte par personne). Piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez-la à blanc (sans garniture) 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème avec ½ cc de moutarde par personne. Salez et poivrez.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- Lorsque les oignons sont fondants, saupoudrez-les de sucre.
- Poursuivez la cuisson 3-5 min en remuant plus régulièrement à mesure que les oignons ramollissent. Laissez-les s'accrocher légèrement au fond de la poêle avant de les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- À ce stade, n'hésitez pas à les goûter et à ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Émiettez le chèvre frais ou coupez-le en dés.
- Étalez le mélange crème-moutarde sur le fond de la pâte en laissant un rebord de 1 cm.
- Répartissez les oignons caramélisés par-dessus et recouvrez de chèvre, de thym séché et de noix.
- Enfournez la tarte garnie environ 5 min.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et le concombre. Mélangez.
- Coupez la tarte en parts et servez-les immédiatement dans les assiettes, pendant que la pâte est encore chaude et croustillante.
- Placez la salade de concombre à côté.
