Bowl patate douce, pita & pois chiches
avec du houmous aux épices4.5(1 k)
Calories
:
904 kcalProtéines
:
25.4g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Épicé
Allergènes :
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
½ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Salade
¼ botte(s)
Radis
½ pot(s)
Labneh
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Houmous
(Contient: Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez la patate douce en petits dés d'environ 1 cm (plus ils sont petits, plus ils cuiront rapidement).
- Égouttez les pois chiches et épongez-les avec de l’essuie-tout.
- Coupez l'oignon en 8 quartiers. Ciselez très finement l'ail.
2
- Disposez les dés de patate douce et les quartiers d'oignon sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez les ¾ de l'ail (gardez-en une pincée pour le houmous si vous l'aimez cru) et par personne : ½ cs d'huile d'olive et ½ cc d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon le goût). Salez et poivrez. Mélangez bien.
3
- Enfournez les légumes 20 min. Remuez à mi-cuisson.
- Au bout des 20 min de cuisson, répartissez les pois chiches sur l'autre moitié de la plaque de cuisson. Arrosez-les d'un mince filet d'huile d'olive et de ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne.
- Poursuivrez la cuisson 10-15 min, ou jusqu’à ce que la patate douce soit dorée et que la pointe d’un couteau y rentre facilement.
4
- Enfournez 1 pita par personne 4-6 min, ou toastez-les au grille-pain. Coupez-les en 4.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une deuxième plaque de cuisson si vous êtes nombreux.
5
- Coupez les radis (environ ¼ botte par personne) en rondelles ou en quarts si vous êtes nombreux.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Poivrez et salez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et les radis et mélangez.
6
- Mélangez le houmous avec la pincée d'ail restante (si vous l'aviez conservée), une pincée d'épices du Moyen-Orient, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Répartissez le houmous sur la moitié des assiettes creuses.
- Disposez la salade à côté.
- Répartissez la patate douce, les pois chiches rôtis et l'oignon sur le houmous.
- Ajoutez les morceaux de pita à côté et arrosez le tout de labneh. Salez et poivrez.
