Lieu express, semoule & pesto rosso
avec une tombée d’épinards
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Dans un saladier, versez la semoule, la moitié de l'ail, une noix de beurre et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Versez le bouillon, mélangez bien et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle.
- Pendant ce temps, tamponnez les filets de lieu avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poisson et faites-le cuire 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et que sa chair ne soit plus translucide et cuite à cœur. Salez et poivrez.
- Pendant que le poisson cuit, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Lavez les épinards, puis ajoutez-les avec l'oignon et le reste d'ail dans la poêle. Faites cuire le tout 1-2 min en remuant, ou jusqu'à ce que les épinards tombent, puis versez la crème et le pesto rosso dans la poêle.
- Faites réduire 1-2 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez légèrement.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne pouvez pas mettre tous les épinards d'un coup, ajoutez-les en deux ou trois fois tout en remuant régulièrement.
- Servez la semoule dans les assiettes et faites un creux au centre.
- Versez-y la sauce épinards-pesto.
- Disposez le poisson par-dessus. Parsemez d'amandes effilées.
