Soupe estivale courgette & crème de basilic
avec une tartine gratinée au gouda- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient tradition, qualité et plaisir pour les amateurs de pain. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Pommes de terre
¾ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Graines de courge
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes)
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
- Détaillez 3 fins rubans de courgette par personne avec un éplucheur et coupez le reste en dés.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une marmite et faites-y revenir l’oignon 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez les dés de courgette et l'ail, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire 3 min en remuant.
- Ajoutez les pommes de terre et les 300 ml d’eau bouillante par personne à la marmite.
- Émiettez le cube de bouillon par-dessus et laissez mijoter 10 min à couvert et à feu moyen-doux.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir les rubans de courgette 5 min à feu moyen-doux. Mélangez régulièrement.
- Coupez les petits pains en deux.
- Badigeonnez-les de la moitié de la crème de basilic, puis saupoudrez-les de la moitié du gouda râpé.
- Enfournez-les 8 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Hors du feu, mixez le contenu de la marmite avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez éventuellement de l’eau si la soupe est trop épaisse.
- Incorporez le reste de crème de basilic et de gouda râpé à la soupe. Salez et poivrez.
- Servez la soupe dans des bols. Disposez les rubans de courgette par-dessus et garnissez de graines de courge.
- Accompagnez le tout d'une tartine gratinée au fromage.
