Soupe estivale courgette & crème de basilic
avec une tartine gratinée au gouda
Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient tradition, qualité et plaisir pour les amateurs de pain. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Pommes de terre
¾ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
- Détaillez 3 fins rubans de courgette par personne avec un éplucheur et coupez le reste en dés.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une marmite et faites-y revenir l’oignon 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez les dés de courgette et l'ail, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire 3 min en remuant.
- Ajoutez les pommes de terre et les 300 ml d’eau bouillante par personne à la marmite.
- Émiettez le cube de bouillon par-dessus et laissez mijoter 10 min à couvert et à feu moyen-doux.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir les rubans de courgette 5 min à feu moyen-doux. Mélangez régulièrement.
- Coupez les petits pains en deux.
- Badigeonnez-les de la moitié de la crème de basilic, puis saupoudrez-les de la moitié du gouda râpé.
- Enfournez-les 8 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Hors du feu, mixez le contenu de la marmite avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez éventuellement de l’eau si la soupe est trop épaisse.
- Incorporez le reste de crème de basilic et de gouda râpé à la soupe. Salez et poivrez.
- Servez la soupe dans des bols. Disposez les rubans de courgette par-dessus et garnissez de graines de courge.
- Accompagnez le tout d'une tartine gratinée au fromage.
