Shrimp pot pie : tourte gourmande aux crevettes
avec des légumes & de la béchamel4.5(347)
Calories
:
894 kcalProtéines
:
26.7g protéinesTemps total
:
55 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Crustacés
Connaissez-vous les « pot pies » ? Grand classique de la tradition culinaire anglo-saxonne, il s'agit de tourtes généralement garnies de viande, de légumes et de béchamel, que l'on recouvre d'une pâte avant d'enfourner le tout. Cette recette n'est pas la plus rapide à faire, mais elle saura vous convaincre par ses goûts terriblement réconfortants et gourmands !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
⅓ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Carotte
35 g
Céleri-branche
(Contient: Céleri)
125 g
Pommes de terre
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
15 g
Beurre
10 g
Farine
150 ml
Lait
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Sauteuse
•Spatule
•Casserole
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Réservez la pâte à tarte au frais.
- Ciselez l'échalote.
- Épluchez la carotte, puis coupez-la en fines demi-lunes. Coupez 30 g de céleri-branche par personne en fines lamelles.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 2 cm.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande sauteuse.
- Ajoutez-y l'échalote, la carotte, le céleri et les pommes de terre. Faites-les revenir 8-9 min.
- Puis, disposez les crevettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez et poivrez. Enfournez 5-6 min pour précuire les crevettes.
3
- Dans la sauteuse avec les légumes, ajoutez le beurre et la farine.
- Remuez le tout 1-2 min. Ajoutez ⅓ du lait à la sauteuse. Remuez constamment avec une spatule en bois.
- Lorsque le lait est entièrement absorbé, émiettez le cube de bouillon dans la sauteuse et ajoutez-y le reste du lait.
4
- Remuez bien, augmentez le feu et laissez bouillir doucement 2-3 min afin que la sauce épaississe.
- Ajoutez ½ cc de thym par personne, salez et poivrez généreusement. Sortez les crevettes du four, ajoutez-les à la béchamel et mélangez à nouveau quelques instants.
- Versez le mélange dans un plat à four (rond de préférence).
5
- Déroulez la pâte à tarte et centrez-la sur le plat (si elle dépasse beaucoup, découpez les bords en trop, en laissant 2 cm de marge tout autour du plat). Enfoncez les bords entre le plat et la garniture.
- Enfournez 28-32 min jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
6
- Coupez la tourte en parts et disposez-les dans les assiettes.
- Ajoutez la salade à côté.
