Samossas bœuf & pommes de terre aux épices
avec du yaourt & de la grenade- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Poisson
- Crustacés
- Mollusques
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
Découvrez notre création gourmande : les samossas bœuf et pommes de terre aux épices. Servez ces délices avec une touche de yaourt frais et des graines de grenade éclatantes pour une expérience culinaire à la fois vive et réconfortante, directement dans votre assiette.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
0.15 sachet(s)
Garam masala
½ paquet(s)
Samossas bœuf
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja, Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Poisson, Crustacés, Mollusques)
¼ pièce(s)
Grenade
¼ sachet(s)
Coriandre
40 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en morceaux de 1,5 cm.
- Mettez-les dans une casserole, versez de l’eau à hauteur et salez. Portez à ébullition et faites cuire 8-10 min à partir de l’ébullition. Elles ne doivent pas être totalement cuites à ce stade. Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Égouttez-les.
- Pendant ce temps, coupez la moitié de l’oignon en fines demi-lunes. Ciselez le reste.
- Placez les demi-lunes dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cs de vinaigre de vin par personne.
- Mélangez bien et laissez reposer jusqu’à ce que l’oignon devienne légèrement rose. Remuez de temps à autre.
- Ciselez ou râpez l’ail.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen avec ½ cc de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l’ail 1 min.
- Ajoutez l’oignon ciselé, les pommes de terre et la carotte. Remuez et faites revenir 8-10 min, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et colorées. Mélangez régulièrement. Salez et poivrez.
- Disposez les samossas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les dans la partie haute du four 7-9 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants.
- En attendant, coupez la grenade en 2, puis en 4 et prélevez-en les graines (faites-le au-dessus de l’évier pour ne pas vous tacher).
- Effeuillez la coriandre. Gardez quelques feuilles entières pour le dressage et ciselez le reste.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec un filet d’huile d’olive, la coriandre ciselée, du sel et du poivre.
CONSEIL : Dégustez les graines de grenade restantes en salade, en dessert avec du yaourt ou nature, tout simplement !
- Servez les pommes de terre et la carotte épicées dans les assiettes.
- Parsemez de graines de grenade, de pickles d’oignon préalablement égouttés (selon votre goût), de noix de cajou concassées et de feuilles de coriandre.
- Placez les samossas par-dessus et arrosez de sauce yaourt à la coriandre.
