Salade indienne de pois chiches Chana
avec du yaourt & des herbes4.0(291)
Calories
:
386 kcalProtéines
:
13.9g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRapide
Végétarien
Épicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Découvrez cette recette de salade indienne "Chana" à base de pois chiches et agrémentée d'épices, de citron, de yaourt et d'herbes. Facile à préparer, fraîche et saine, elle ne contient que 438 kcal par portion !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
40 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge
125 g
Tomates cerises rouges
5 g
Coriandre et menthe
¼ pièce(s)
Piment
¼ pièce(s)
Citron vert
½ paquet(s)
Pois chiches
⅓ sachet(s)
Curcuma en poudre
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Bol
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Ciselez l'oignon et coupez le poivron en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux.
- Effeuillez et ciselez la menthe et la coriandre. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez le citron en quartiers.
- Égouttez les pois chiches, rincez-les, puis égouttez-les à nouveau.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les oignons, le poivron, les pois chiches et 1 cc de curcuma par personne. Faites revenir 7-8 min ou jusqu'à ce que les oignons soient fondants, puis laissez le tout refroidir quelques instants.
3
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez un généreux filet d'huile d'olive avec quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
4
- Une fois le riz et la poêlée de pois chiches cuits et légèrement refroidis, ajoutez-les dans le saladier ainsi que les tomates cerises, le piment et les herbes. Mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Répartissez la sauce au yaourt par-dessus. Versez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
CONSEIL: Pour une salade encore plus fraîche, préparez-la à l'avance et réservez-la quelques heures au réfrigérateur.
