Salade indienne de pois chiches Chana

Name: Salade indienne de pois chiches Chana avec du yaourt & des herbes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 75 g Riz; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron rouge; 250 g Tomates cerises rouges; 10 g Coriandre et menthe; ⅓ pièce(s) Piment; ½ pièce(s) Citron vert; 1 paquet(s) Pois chiches; ⅔ sachet(s) Curcuma en poudre; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1.5 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du yaourt & des herbes

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Découvrez cette recette de salade indienne "Chana" à base de pois chiches et agrémentée d'épices, de citron, de yaourt et d'herbes. Facile à préparer, fraîche et saine, elle ne contient que 438 kcal par portion !

Tags:

Rapide

•Végétarien

•Épicé

Allergènes :

Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Riz

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron rouge

125 g

Tomates cerises rouges

5 g

Coriandre et menthe

¼ pièce(s)

Piment

¼ pièce(s)

Citron vert

½ paquet(s)

Pois chiches

⅓ sachet(s)

Curcuma en poudre

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)386 kcal

Énergie (kJ)1614.9 kJ

Matières grasses15.7 g

dont acides gras saturés3.5 g

Glucides31.2 g

dont sucres15.3 g

Fibres alimentaires11.6 g

Protéines13.9 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Poêle

•Bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Ciselez l'oignon et coupez le poivron en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux.
Effeuillez et ciselez la menthe et la coriandre. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez le citron en quartiers.
Égouttez les pois chiches, rincez-les, puis égouttez-les à nouveau.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y les oignons, le poivron, les pois chiches et 1 cc de curcuma par personne. Faites revenir 7-8 min ou jusqu'à ce que les oignons soient fondants, puis laissez le tout refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez un généreux filet d'huile d'olive avec quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.

Une fois le riz et la poêlée de pois chiches cuits et légèrement refroidis, ajoutez-les dans le saladier ainsi que les tomates cerises, le piment et les herbes. Mélangez bien.
Servez la salade dans des assiettes creuses. Répartissez la sauce au yaourt par-dessus. Versez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

CONSEIL: Pour une salade encore plus fraîche, préparez-la à l'avance et réservez-la quelques heures au réfrigérateur.