Reprise zen : salade de poulet & pois chiches

Name: Reprise zen : salade de poulet & pois chiches avec du labneh aux herbes & du zaatar
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅔ sachet(s) Zaatar; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Persil plat et menthe; 1 paquet(s) Pois chiches; 1 pot(s) Labneh; 3 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec du labneh aux herbes & du zaatar

4.4

(276)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Quoi de mieux qu'une salade super fresh pour l'été ? En 15 minutes seulement, vous partez au soleil et notamment dans le bassin méditerranéen avec cette salade assaisonnée d'herbes fraîches et de labneh, un fromage frais à base de yaourt et typique du Liban.

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Riche en protéines

•Le plein de légumes

Allergènes :

Graines de sésame

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Zaatar

(Contient: Graines de sésame)

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Persil plat et menthe

½ paquet(s)

Pois chiches

½ pot(s)

Labneh

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3018 kJ

Énergie (kcal)721 kcal

Matières grasses42.6 g

dont acides gras saturés6.4 g

Glucides32.1 g

dont sucres9 g

Fibres alimentaires15 g

Protéines44 g

Sel1.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Poêle

•Passoire

•Bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y le poulet, l'oignon et l'ail ainsi que ½ cc de zaatar par personne. Salez, poivrez et faites dorer le poulet 4-6 min, ou jusqu'à ce que les dés soient cuits à cœur.

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes de 1 cm et les tomates en 8 quartiers chacune.
Effeuillez et ciselez les herbes.
Égouttez les pois chiches, rincez-les, puis égouttez-les à nouveau.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez peu les pois chiches, réduisez légèrement la quantité utilisée.

Dans un bol, mélangez la moitié des herbes avec le labneh, un filet d'huile d'olive et d'eau, du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, du sel, du poivre et ½ cc de zaatar par personne.

Ajoutez les pois chiches, les tomates, le concombre et le reste d'herbes dans le saladier. Mélangez bien (voir L'ASTUCE).
Servez la salade de crudités dans des assiettes creuses.
Ajoutez les dés de poulet et l'oignon par-dessus.
Répartissez la sauce au labneh sur les assiettes.

L'ASTUCE DU CHEF : Envie de préparer ce plat à l'avance ? Placez les crudités, le poulet et l’oignon dans un même récipient et la sauce au labneh dans un autre contenant. Assemblez votre salade le jour même pour une fraîcheur optimale.