Salade d'orzo & crevettes dorées au curry
avec de la menthe & du citron
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
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Calorie Smart
•Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Arachides
•Moutarde
•Céleri
•Crustacés
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Menthe
½ pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Éplucheur
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Faites-y cuire l'orzo 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Rincez-le à l'eau froide dans une passoire, puis égouttez-le et égrainez-le. Ajoutez une pincée de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
2
- Effeuillez la menthe (son goût est puissant, dosez-la selon votre goût). Ciselez-la finement ainsi que l’échalote et l'ail.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Épluchez, puis râpez la carotte.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez la moitié en quartiers et pressez le jus de l'autre.
- Concassez les cacahuètes.
3
- Faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ½ cc de curry par personne et quelques gouttes de jus de citron dans un saladier.
- Épongez les crevettes avec un essuie-tout.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’il mousse, faites-y revenir les crevettes, l’ail et l'échalote 3-5 min. Ajoutez 1 cc de curry par personne. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.
4
- Réservez une pincée de menthe pour le dressage.
- Ajoutez l'orzo, une pincée de zestes de citron (selon votre goût), la menthe, le concombre et la carotte râpée au saladier avec la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Placez les crevettes par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et du reste de menthe. Présentez le reste des quartiers de citron à côté.
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