Salade de saison au poulet, courge & bleu
avec du boulgour, des noix & de l'origan
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Origan séché
20 g
Boulgour
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez le butternut, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1 cm.
- Coupez l’oignon en demi-lunes de 5 mm. Ciselez l’ail. Coupez le poulet en petits dés.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, le miel, la moitié de l’ail et ¼ sachet d’origan séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez le tout 15-20 min.
- Pendant ce temps, faites cuire le boulgour 13-15 min dans la casserole. Égouttez-le bien, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis réservez-le. Égrainez-le de temps à autre à la fourchette pour qu’il refroidisse.
- Coupez le fromage bleu en petits dés si besoin.
- Essuyez le poulet avec un essuie-tout, puis placez-le dans un bol avec le reste d’ail, ¼ sachet d'origan séché par personne, du sel et du poivre. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive et mélangez bien.
- Enfournez le poulet à côté du butternut sur la plaque et faites cuire le tout 5-8 min de plus, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson au poulet, ajoutez-y les noix pour les faire torréfier. Une fois le butternut cuit (la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement), laissez-le tiédir.
- Placez-le ainsi que le boulgour et la salade dans le saladier. Mélangez délicatement.
- Servez la salade de boulgour dans des assiettes creuses. Répartissez par-dessus le poulet, les noix et le bleu.
