Salade de couscous perlé & chèvre frais

Name: Salade de couscous perlé & chèvre frais avec de l’avocat & des amandes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Couscous perlé; 1 sachet(s) Amandes effilées; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Avocat; 60 g Poivrons grillés; 100 g Fromage de chèvre frais; ½ pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 1 cs Beurre; 1 cs Sucre; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de l’avocat & des amandes

4.3

(185)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Dans cette salade de couscous perlé, vous combinez le goût doux de l’avocat avec celui, unique, du fromage de chèvre. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier. Les amandes grillées viennent parfaire le tout !

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

•Peu de cuisine

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Fruits à coque

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Avocat

30 g

Poivrons grillés

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

½ cs

Sucre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3474 kJ

Énergie (kcal)830 kcal

Matières grasses61.4 g

dont acides gras saturés18.5 g

Glucides81.1 g

dont sucres15 g

Fibres alimentaires14.6 g

Protéines22.4 g

Sel1.5 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le couscous perlé 12-15 min. Égouttez-le, puis égrainez-le avec une fourchette et laissez-le refroidir.

Faites chauffer une poêle à sec à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées. Réservez-les hors de la poêle.
Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et faites-y dorer l’oignon 5-8 min à feu moyen-vif.
Lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.

Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
Coupez les poivrons grillés en fines lanières.

Émiettez le chèvre frais.
Coupez le citron en quartiers.

Dans un saladier, mélangez la salade, le couscous perlé, les poivrons grillés ainsi que la moitié de l’avocat et du chèvre frais au saladier.
Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique ainsi que la quantité indiquée d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.

Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit et les amandes effilées par-dessus.
Garnissez avec le reste de chèvre frais et d’avocat.
Disposez les quartiers de citron restants à côté.