Salade de couscous et frites de halloumi

Name: Salade de couscous et frites de halloumi servi avec une sauce au yaourt et au tahini et du citron vert
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 170 g Semoule; ½ pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Halloumi; 40 g Chapelure panko; 2 cc Origan séché; 2 Tomate; ½ pièce(s) Concombre; 10 g Menthe; ½ pièce(s) Citron vert; 50 g Sauce tahini; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Huile de tournesol; 350 ml Cube de bouillon de légumes; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

servi avec une sauce au yaourt et au tahini et du citron vert

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Blé

•Gluten/Gluten

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Semoule

(Contient: Gluten)

¼ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Halloumi

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Chapelure panko

(Contient: Blé, Gluten/Gluten)

1 cc

Origan séché

Tomate

¼ pièce(s)

Concombre

5 g

Menthe

¼ pièce(s)

Citron vert

25 g

Sauce tahini

(Contient: Lait (contient du lactose), Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Noix )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile de tournesol

175 ml

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4136 kJ

Énergie (kcal)989 kcal

Matières grasses51 g

dont acides gras saturés20.2 g

Glucides88 g

dont sucres11.2 g

Protéines40 g

Sel4.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Poêle

•Râpe

Instructions

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Dans la casserole, préparez le bouillon pour le couscous. Hors du feu, ajoutez le couscous et laissez tremper 10 minutes à couvert. Égrainez-le ensuite à la fourchette.Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon rouge.

Coupez le halloumi en frites et, dans le bol, mélangez-les à ½ cs d’huile d’olive par personne.Mélangez-les ensuite à la chapelure dans l’autre bol.Faites chauffer ½ cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle.Faites cuire les frites de halloumi 6 à 8 minutes et retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien sur tous les côtés.

Faites chauffer ½ cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans l’autre poêle vif et faites revenir l’oignon, l’ail et l’origan séché 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.Pendant ce temps, coupez le concombre et la tomate en petits morceaux.Détachez les feuilles de menthe des brins et ciselez-les. Prélevez le zeste du citron vert à l’aide de la râpe fine, puis taillez le fruit en quartiers.Mélangez la tomate, le concombre, la menthe et l’oignon cuit au couscous.

Assaisonnez la salade avec le zeste de citron vert et l’huile d’olive vierge extra.Servez la salade de couscous sur les assiettes.Disposez les frites de halloumi par-dessus et présentez la sauce au yaourt et au tahini à côté.Garnissez le tout avec les quartiers de citron vert.