Salade de boulgour façon taboulé
avec une sauce au yaourt & des pistaches
4.0
(310)
Le boulgour est obtenu par une pré-cuisson du blé dur germé, qui est alors séché et concassé. Très répandu dans la cuisine du Moyen-Orient, il est riche en fibres et apporte à votre corps l'énergie dont il a besoin ! Vous le cuisinerez en salade fraîche façon taboulé avec du concombre et des tomates séchées, de la menthe et du persil, le tout saupoudré de pistaches. Un régal !
Tags:
Végétarien
Allergènes :
Pistaches
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
70 g
Boulgour
½ pièce(s)
Oignon rouge
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
45 g
Tomates semi-séchées
½ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
5 g
Persil plat et menthe
40 g
Salade
15 g
Pistaches décortiquées
(Contient: Pistaches Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon de légumes par-dessus.
- Ajoutez le boulgour et faites-le cuire 15-17 min à feu moyen.
- Égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
2
- Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et ½ cc de cumin par personne. Faites cuire le tout 5-8 min. Salez.
3
- Dès que l'oignon commence à foncer, ajoutez l'huile des tomates séchées.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3-4 min à feu moyen en remuant régulièrement.
- Juste avant de servir, déglacez avec 1 cs d’eau par personne.
4
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis taillez-le en fines demi-lunes.
- Lavez bien le citron jaune et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Effeuillez les herbes et ciselez-les finement.
- Hachez grossièrement les pistaches.
- Coupez les tomates séchées en morceaux.
5
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive, le yaourt, 1 cc de zeste de citron par personne, les herbes ciselées et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût. Salez et poivrez.
- Ajoutez au saladier : la salade, le boulgour, le concombre, les tomates séchées et l'oignon. Mélangez bien.
6
- Servez la salade dans les assiettes et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Parsemez de pistaches concassées.
- Servez avec les quartiers de citron restants.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Shawarma de poulet et salade de semoule
Avec des pains pita et une sauce à l’ail
Risotto au mascarpone et à la saucisse de porc épicée
Avec une salade de fenouil et du grana padano
Filet de poulet au thym et au citron cuit au four
Avec des grenailles sautées et des haricots plats
Pitas au poulet épicé et salade
Avec des pois chiches grillés, du concombre et une sauce au yaourt et au tahini
Taboulé au filet de porc émincé
Avec du poivron rouge et des herbes fraîches
Burgers de poulet épicés et naan
Avec de l’aubergine au four au ras-el-hanout et du raïta
Cheeseburger à la tomate et au fromage vieux
Avec des pommes de terre Roseval rôties et de la mayonnaise
Portobello au fromage de chèvre cuit au four
Avec des pommes de terre rissolées, des noix et du miel
Fettuccine aux chipolatas
Avec une sauce tomate piquante, du poivron, de la harissa et du basilic
Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta
Aux légumes rôtis
Salade chaude de pommes de terre à la truite fumée
Avec du poivron rouge, du citron et de l’aneth
Filet de poulet et salade riche en couleurs
Avec une vinaigrette au grana padano et des pommes de terre sautées
Ciabatta et émincés de filet de porc au beurre d'herbes
Avec de la little gem et une vinaigrette richement garnie
Tortillas au shawarma de dinde
Avec des piments verts de Turquie, de l’iceberg et de l’aïoli
Galettes de pommes de terre et saumon fumé à chaud
Avec de la crème, de l'aneth et une salade au chou-rave et à la pomme
Risotto à la courgette et à la mozzarella de bufflonne
Avec du céleri-branche et du persil plat
Papillote de cabillaud au fenouil et à l’aneth
Avec des pommes de terre sautées et du concombre avec une vinaigrette à l’orange
Salade de boulgour et de lentilles au bleu
Avec de l’avocat et des amandes effilées
Gyros de poulet et taboulé épicé
Avec de la little gem et des herbes fraîches
Risotto d'orzo au filet de sébaste
Avec des lardons, du fenouil et de la courgette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Speedy rigatoni lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Saumon en croûte d'herbes & sauce ravigote
avec une salade & une purée de pommes de terre
Linguine au poulet haché et pesto rouge
accompagnées de poireau et tomates
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec du riz façon pilaf et du persil frais
Le Country Burger poulet-bacon & cheddar
avec des potatoes croustillantes & de la mayo
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Pavé de saumon au cerfeuil & broccolini
avec des pommes de terre rôties au paprika
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches, du riz & du citron
Bibimbap coréen porc haché, miso & sésame
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Le Crispy Burger : poulet & mayo aux herbes
avec des potatoes au paprika fumé
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Gratin savoyard : raclette, lardons & orzo
avec de la muscade & une salade
Pavé de bœuf & sa sauce secrète
avec une fondue de poireau
Tout au four : saumon au soja & gingembre
avec des légumes racines
Saucisse-lentilles façon petit salé du comptoir
avec des lardons et de la carotte
Doigts d'ogre à la dinde panée
avec des smoky potatoes
Le Végé : Shepherd's Pie au haché végétal
avec une sauce BBQ & du cheddar
Chakchouka au chèvre frais & paprika
avec des œufs & un pain chaud
La Méditerranéenne : penne, thon & olives
avec du fromage frais & des radis
Tajine végé, amandes & tfaya d’oignons
avec du boulgour & du céleri
Risotto verde au pesto, épinards & chèvre
avec des graines torréfiées
Velouté de sorcière butternut & coco
avec un pain aillé anti-vampires
Pois chiches & légumes rôtis au labneh
avec une crème de chèvre
La Radieuse : lentilles, butternut & grenade
avec de la coriandre & des cajous
Soupe réconfortante au poulet & couscous perlé
avec du fromage frais aux herbes
Poulet & lentilles mijotés à la Rfissa
avec des épices & navets
Chaussons jambon façon panzerotti
garnis de tomate, mozza & épices
Burrito bowl tex-mex épicé au poulet
garni de pickles d'oignon & persil
Curry rouge de poulet & petits pois
avec du riz & des cajous
La Cozy : patate douce rôtie & avocat
avec des tartines chèvre-miel-noix
Poulet & couscous perlé à l'orientale
avec une sauce aux herbes